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食品级硅胶真真实实的进入了千家万户家中，不过它们是以另外一种”制品”的形式进入，特别在厨房内特别常见。硅胶是个好东西，它耐折弯耐摔，可入烤箱，可入冷柜。颜色各异，形态万千，正可谓家庭厨房烘焙入得厨房出得厅堂一枚硬货！
一般而言，我们能看到的有铂金硅胶、普通硅胶。当然，卖家会告诉你：模具肯定是铂金硅胶做的。
顾名思义，以铂作为聚合反应中的催化剂，不会产生任何分解的副产品，没有气味，高透明，专门用于食品接触用途，属于硅胶管中最高档的级别。铂金硅胶一般都是气相法硅胶，气相法生产是使用四氯化硅和空气燃烧所得的二氧化硅，细度达1000目以上。能生产出挺性好、回复性好、不易变黄的产品。因此，从安全性来讲，铂金硅胶是最安全的硅胶。
普通硅胶，大部分采用双二四硫作为催化剂，且大部分使用沉淀硅胶为原材料，其原材价格较气相法硅胶低。扯断强度、撕裂强度、伸张率都没有气相法硅胶来得好。双二四硫化的普通硅胶产品就会残留很大刺激性气味，经长时间暴露挥发后，还会存在。容易混有灰尘、杂质等。因此，普通硅胶不适合用于厨房烘焙类产品。
可见，添加何种催化剂对于硅胶等级而言有着决定性的因素，普通硅胶和食品级硅胶的差别就在于此！大家在购买时请认真查看是添加什么类型的催化剂，以免应用不当，造成不良后果。
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